位於南京東路上的玄海，一直是我很喜歡的一間握壽司居酒屋，喜歡的原因其實簡單，價格中間，但是吃到的東西卻有水準之上的表現，經常來吃也不會覺得太傷荷包。
聽來像是經濟考量下的結果？那倒也不是，這裡晚間用餐時間常常都有不少日本來台北工作的差旅族在此用餐，由此不難想像此處的食物一來道地，二來該是有水準之上。
今天在公司加班趕稿，封面的事情一直沒法順利敲定，中午跟攝影兩個人去借完衣服之後，又到玄海附近吃了頓飯。
玄海裡面大致上有三種座位型態，緊鄰壽司吧、面向吧台的吧台式座椅；緊鄰吧台，然後對坐式的座位；以及後方的獨立餐桌區。
一到兩個人來用餐的話，我的建議是坐在面向吧台的座位，可以看著壽司師傅忙著握壽司，其實是不賴的一種佐餐享受。
玄海的壽司菜單看起來其實僅屬一般，設計無華無巧，計價方式跟多數的旋轉壽司或是壽司吧一樣，按照盤子的顏色來計價。當然，除了壽司的菜單之外，玄海也有一般的日本料理菜餚可供選擇，不過，既然是主打壽司的壽司居酒屋，我的建議是可以留著肚子專攻握壽司。
一個小小的建議：除了參考菜單上的選擇外，可以問問服務人員有無特別的菜式，玄海會視當日到的魚獲推出一些菜單上不會註明的特別菜色，跟著這樣的建議去點菜通常不會錯，同樣的，除了握壽司之外如果還想吃點什麼，也可以問問服務人員有什麼新鮮的魚獲推薦...玄海的烤魚功夫相當不錯，不懂得挑魚種的話，跟服務人員描述自己的偏好，要嫩、要帶點咬勁、或是怕軟刺...說清楚的話，服務人員可以給出頗為精準的建議。
我自己最愛的是烤馬頭魚。
竹莢魚，相當基本簡單的一品，但好一些的餐廳所提供的口感絕對還是可以讓人吃得出差異所在。
這一品是個謎題，好吧，其實這是服務人員向我推薦的菜式，但我現下忘了名字，肉質鮮嫩之餘帶著一點爽脆，口感相當不錯。
下次可能得拿著照片給服務人員請教名稱了。
海膽軍艦，這品也沒有什麼訣竅或是花巧可言，就是用料的紮實與否罷了。
鮭魚蘆筍捲，這一品倒不是在每煎壽司吧都可以見著，算是這邊的小招牌之一。
結果，我與攝影兩個人一共吃了十二盤握壽司，一個小的海鮮鍋（NT320），以及一尾烤秋刀（NT360），買單時一共花了1670，和平常上班時間來這邊用餐相較，今天自然是多點了一點，不過，整個花費還在合理範圍，而且東西的美味程度無庸置疑。
（很抱歉，兩個人顧著吃，最後沒有每一盤菜都拍下照片...）
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