生活態度存在論...Savoy的流行文化視窗

 曾經有段時間，BELLINI Caffe一直是我心目中價格合宜，但是端出來的東西非常物超所值的一間中高級義大利餐廳（注意：是BELLINI Caffe，不是另外一個量大價廉但精緻度欠奉的BELLINI Pasta）。

（現在由於新的店家林立，具備類似優勢的店也有幾間，BELLINI就不再那麼常成為我的常態性用餐選擇之一了）

除了價格算是相當合宜這項優勢之外，十年多以前台灣少見的義大利道地柴燒Pizza作法，更是我那幾年非常愛去BELLINI的重要原因。

這幾年台灣越來越多義大利餐廳可以提供還不錯的柴燒Pizza，台灣也越來越多人可以接受…甚至是喜好這種看似單薄乾扁、但其實正統且酥脆美味的Pizza作法，不過，包括我在內的多數人點柴燒Pizza的習慣，還是避免不了朝向料多豐富的走向，英文看不懂沒關係，最好是各種臘腸火腿魚蝦貝類都可以灑上一點。

這其實沒有不好，豐富的食材通常可以在視覺和口感佔點便宜。

但下次，我建議從簡單的口味開始嘗試，從小道…窺見柴燒Pizza簡單中的真本事。以BELLINI Caffe的蒜味辣椒起司口味來說，其實說穿了，就是薄蒜片、紅綠辣椒切片、還有起司，然後佐上一些羅勒和巴西里香料，端上桌時，還真是平常簡單到不行。

 口味清楚但不至於過於濃郁強烈，入口酥脆但不乾口，相信我，絕對是台灣吃得到前幾名像話的柴燒Pizza。

 一道柴燒Pizza加上一個凱薩沙拉，配上一瓶Cloudy bay...完美！